L'Italia del Gusto (rete giornalistica nata per valorizzare i borghi e i territori poco conosciuti del Belpaese) ha creato l'Azione Borghi Europei del Gusto.
L'Azione basa la sua operatività su Europa del Gusto, una rete aperta alla partecipazione di enti locali (comuni, unioni di comuni, comunità collinari, comunità montane,consorzi ecc.) e associazioni che operano nelle comunità locali stesse, che si impegnano ad incrociare e confrontare le proprie esperienze e le proprie politiche, ispirandosi ai principi dell'interculturalismo del Consiglio d'Europa. La rete ha soprattutto un ruolo di formazione degli amministratori locali e degli operatori culturali, formazione realizzata grazie a iniziative di 'scambio' e di relazione.
